重构零售实验室:2018生鲜零售排行榜发布

 

国人对于美味生鲜的喜爱,几近痴狂

与生鲜零售相关的企业,雨后春笋般涌现

小编就和大家一起探索“生鲜零售”背后的情况

RRL零售锋芒TOP

每周一期 | 精彩呈现

—2018·第三期生鲜零售榜单—

上榜理由:我们全网整理并对比各品牌多方面的数据,将正在经营,并取得阶段性成果的涉及生鲜零售的企业进行筛选推荐。部分企业在半年到一年内没有更新任何数据,已排除在外。

数据来源:以上数据均搜集于企业官方网站、微信等渠道最新披露数据,以及在行业权威媒体发布的研究报告,企业领导者专访,高管公开演讲所公布的数据,内容仅供参考。( 如有不准确之处,欢迎指正。 )

数据时间:以上数据采集时间范围为2018年上半年至今,均以最新可查询数据为准。

>> 中国生鲜电商的市场规模 <<

2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元,且处于迅速增长状态 

注释:数据统计口径为线上生鲜市场规模,其中盒马鲜生等线上线下结合模式的企业,本口径只统计其通过线上渠道完成交易的部分。资料来源:艾瑞咨询

>> 生鲜电商消费场景变化 <<

由单一的网络购物向多元体验转变 

>> 生鲜电商产业链图谱 <<

>>生鲜电商企业与第三方

合作的流程及配送模式<<

>>生鲜零售代表企业解读<<

>>2018“网红生鲜”榜单TOP10<<

(流口水的小伙伴可以擦一擦了)

>> 大咖眼中的生鲜零售 <<

“ 生鲜社区市场的需求非常旺盛,但很难赚钱。如果能攻克的话,将是一个巨大的且是高门槛的生意。

“ 新零售的创新,技术是一个核心要素。盒马在商业模式上的创新,就是对零售的重构。为什么要去重构?本质就是站在消费者的角度,按照消费者的需求,重新构造一个更加精准的服务体系。

“ 什么样的新物种才能满足用户的需求呢?生鲜用户的消费升级体现在三个方面,要更近,在我身边就好或者在楼下,或者要更快,30分钟给我送到,而不是第二天送到,要更多,不能让我只有一点选择,要让多一点选择,要更好,不仅要更好,还要更便宜,很多人4以为消费升级就可以卖的更贵,正好相反,消费升级就是卖得更便宜。

“ 生鲜正从传统的商超、菜市场、夫妻店向更丰富的场景渗透,包括办公室无人货架、自助售货机、智慧便利店等。这不仅增加了后端对供应链、冷链物流等基础设施的需求,同时也需要复杂度更高的底层能力来匹配多元化的消费场景。

“ 做生鲜:回到原点,考虑现实,不忘初心、方得始终。农业工业化是必须要走的一条路,要打破农民兄弟种得多就收得多概念,要从服务产品向商品标准化本身转移。供应链管控要做到全程透明,源头要有信托精神,冷链要考虑自然地理。中国产品分级做的太复杂,反而陷入混淆;美国概念只有标准、有机、转基因三种。消费意识和消费感受:理想和现实差距太大。

“ 做O2O,品类的选择(生鲜,水果)比努力更重要,生鲜领域还能出一个巨头。

“ 90%的家庭,生活高频的生鲜消费基础需求是多快好省,但极致的多快好省是不存在的,食得鲜模式就是运营数据化和物流化,实现多快好省的平衡。

零售业的变化速度超出人们的想象,

在资本的助推下,新零售品牌此消彼长。

零售企业经营者如何得到最新最有价值的行业信息?

每周一期新榜单,让您的零售之路更清晰!

| 每次榜单评选,企业可报名参与,推荐自己的品牌和项目,参与评选

Back To Top